La valorisation des biodéchets est désormais une obligation progressive imposée par la Loi de transition énergétique pour une croissance verte.
Les professionnels qui produisent plus de dix tonnes de biodéchets par an doivent déjà mettre en place des solutions pour les valoriser. À partir du 1er janvier 2023, cette obligation concernera tous ceux qui produisent plus de cinq tonnes par an, comme les restaurateurs qui servent plus de cent couverts par jour. Et en décembre 2023, tous les professionnels, quel que soit leur volume de production, devront s'y plier. Les ménages devront aussi trier leurs biodéchets à la source, grâce à des solutions fournies par leur collectivité locale.
Le compostage se développe dans les grandes agglomérations.
Les citoyens sont de plus en plus sensibles à l'impact environnemental de leurs déchets et cherchent des moyens écologiques de les gérer, comme le compostage. Ce phénomène se manifeste dans les grandes villes, où le compostage gagne en popularité. Les acteurs locaux, les entreprises et les associations jouent aussi un rôle clé en informant, en outillant et en incitant les gens à adopter cette pratique. Ainsi, au-delà de l'obligation légale pour les professionnels et les ménages, la prise de conscience croissante de l'enjeu de la durabilité et de la préservation de l'environnement est un moteur essentiel de l'expansion du compostage dans les grandes agglomérations.
Pourtant, près de 70% des déchets alimentaires sont encore incinérés ou enfouis, alors qu'il existe deux méthodes efficaces pour traiter spécifiquement les biodéchets. La première méthode est la méthanisation, qui transforme les déchets en énergie sous forme de biogaz, tout en produisant un résidu appelé "digestat" qui peut être utilisé en agriculture s'il respecte certaines normes. La deuxième méthode est le compostage, qui transforme les matières organiques en un fertilisant naturel appelé compost, grâce à un processus de fermentation en présence d'oxygène.
Face à l'urgence de la situation, les Français sont appelés à changer leurs habitudes, car le tri des biodéchets va se généraliser. Et cette urgence est de taille, comme le montre un rapport récent qui révèle que la disparition des vers de terre touche près de 33% des sols au Royaume-Uni. Or, le sol est le socle de la vie, et les vers de terre y jouent un rôle vital en l'aérant et en digérant la matière organique.
Les collectivités locales sont les acteurs incontournables de ce changement. Alors que la conscience écologique des citoyens est presque acquise, l'engagement des collectivités est crucial dans la gestion des biodéchets, surtout qu'elles doivent trouver et/ou fournir aux habitants des solutions de tri à la source. Elles doivent envisager de mettre à disposition des composteurs individuels et des moyens de collecte adaptés au type de territoire, pour réduire la part des biodéchets dans la poubelle ordinaire.